“妈要不你放那,我等美丽回来,我俩一起弄也行。”
姜玉珠趴在门边上,说着更气人的话。
“你!”
许老太太哪里舍得让女儿干这活,只好动手干活。
姜玉珠哼着歌,心情好极了。
换好衣服的姜玉珠去厨房准备做肉酱给许磊。
许老太太还在跟一大盆的肥肠较劲。
正常清洗肥肠,都是用面粉白醋搓洗的,但她也知道,太奢侈了。
最便宜的方法那就剩草木灰了。
让她做肥肠可以,但收拾这道工序,她着实不喜欢。
姜玉珠开始收拾自已买回来的肉。
她准备多做些,放到空间里存着。
姜玉珠还特意打了几斤豆油,肉酱可少不了油。
弄了很多辣椒。
“妈,给我些木耳和蘑菇呗,这样更好吃,不白用你的东西,我可以给分给家里一瓶。”
老太太看着姜玉珠面前放着的几十斤肉,忍不住咽了口唾液。
“等着。”
老太太翻了半天,将木耳和香菇拿了出来。
这都是今年新晒的。
姜玉珠想着,自已也得搞些,到时候给姜家寄回去些。
姜玉珠都将肉留了几斤出来,藏到了空间里,反正她是发现了,什么东西放里都不会发生变化。
也就是进去的时候什么样子,出来的时候依然是那个样子。
她放进去的包子,到现在还热气腾腾呢。
铛铛铛……
姜玉珠切肉就切了好久。
那边锅里烧上热水,将所有瓶子都煮一遍,倒置晾起来。
然后开始备料。
姜玉珠咕嘟咕嘟倒了很多油在锅里,然后放入剁碎的肉末,炒至金黄,没没有水分。
放入了葱姜蒜干辣椒继续翻炒。
本来老太太看到姜玉珠放了那么多油,有些心疼,但闻到诱人的香味儿,瞬间闭了嘴。
加入了一些黄酒,酱油,白糖继续炒。
然后是豆瓣酱。
又炒了一会儿,味道更香了。
加水焖煮。
这时候姜玉珠见许老太太已经收拾好肥肠了,开始处理肥肠。
肥肠已经煮上后,又切了好多青椒,将配料准备出来,手脚很是麻利。
空隙还要看着肉末的锅别糊了,时不时翻动一下。
别看简单的东西,姜玉珠在厨房忙活了两个多小时,才把肉酱做好了。
拿到她自已的屋子里晾着。
她做了两种的,一种是只有猪肉的肉酱,另一种是掺了香菇和木耳的。
纯肉的不爱坏,加了东西的,要尽快吃完。
肉酱她特意做的更咸些,也加了黄酒在里面,有瓶子密封,应该不会有问题。
这边刚做完,许家人就回来了。
姜玉珠赶紧活了一盆苞米面,中午就吃红烧肥肠,配苞米面大饼子。
“三嫂,你这是弄了什么这么香?”老四离老远就闻到自家院子里飘出来的香味儿。
“给你三哥做的肉酱。”
“对了,你去把这条肉给大队长家送去,是大队长媳妇让我捎带的,还有自行车,还给人家。”
然后姜玉珠又去拿了一个小碗,装了一些带香菇木耳的肉酱在里面。
“这个也是给大队长家的,你就说是我做的,让叔叔婶子尝尝。”
借了人家的自行车,不能白借。
不过骑自行车真的方便了许多,她也想买自行车。
想了想自已手里的钱,不够啊。
她不想取存折里的钱。
看来得想办法赚钱了,要不然都不够她花了。
“诶,那……那……”老四期待的看着姜玉珠。
“你快去吧,我中午做爆炒肥肠,保你好吃,肉酱也给你们分一些。”姜玉珠还能不知道老四的心思。
“好嘞,三嫂,我马上就回来啊。”带上东西,骑着自行车就没影了。
“老四你慢着点儿,别把人家自行车给摔着了!”老太太不放心的在后面喊着。
“三弟妹啊,你就给我们吃这玩意儿啊,臭烘烘的,有啥可吃的。”大嫂一看厨房里全是猪下水,捏着鼻子走了出来。
“那大嫂你告诉我,你要吃啥,天天吃肉,你吃得起么?”
“我是无所谓啊,只要有人出钱,就是满汉全席,我也想办法给你张罗,关键是你有钱么你!”
“有得吃就不错了,还挑!”
“大嫂不喜欢可以不吃,不过你可不要后悔哦。”
姜玉珠剜了一勺子猪油,将煮好切好的肥肠下锅翻炒,一开始大家还没觉得怎么样,可是随着时间过去,厨房的香味儿越来越重。
“这……猪肠子是这味道的么?”老爷子都不禁怀疑自已了。
以前也不是没有人吃过这玩意,但都不太会做,做出来的又腥又臭,久而久之,大家都不吃这玩意儿。
谁家要是吃了这个,那就说明条件相当差了,肉吃不起,只能吃下水。
“我哪知道,我又没做过!”老太太不禁白了一眼老头子。
“呵呵,你是没做过哈。”
老爷子悻悻的抽着旱烟,在院子里晃荡,时不时闻闻味儿。
锅的四周全是苞米面饼子,一个个圆圆的,黄黄的,看起来很有食欲,中间是一大锅赤红的肥肠。
这个香味儿在姜玉珠加入了青椒后,更加浓郁了。
那香味直接钻入许家人的鼻子里,然后肚子就开始咕噜咕噜响,只能干咽口水。
“我回来啦。”
“哇!”
“真是太香了!”老四直接去了厨房。
“三嫂,这是大队长媳妇给你拿的一块腊肉。”大队长媳妇自然不会让老四空着手回来。
人家都给了这么贵重的东西,大队长媳妇赶紧将自已腌制的腊肉切了一块,给姜玉珠回礼。
“放桌子吧,马上吃饭。”
姜玉珠可没客气,直接将这块腊肉拿到自已屋子里。
这可是自已用肉酱换回来的,跟许家没关系。
“她……她……”大嫂看眼睁睁看着姜玉珠将腊肉放到了自已屋。
“大嫂,那是三弟妹自已的人情,应该的。”二嫂赶紧劝着大嫂。
都是妯娌,何必弄得这么僵。
“我们可没分家呢!”大嫂不禁喊了一句。
“那好啊,分出去的那碗肉酱,你出一半儿钱,我就把这块腊肉充公。”
“我今天为了做肉酱,买了瓶子,各种调料酱料,还有猪肉,一共花了三十八块五,才做出来这么点儿肉酱,我还耗费了一上午的时间,算你一瓶一块二不多吧?”
“一半儿就是六毛钱,拿钱来。”
这下大嫂可不知声了,让她拿钱,那不是要她命么。
“好啦,赶紧吃饭了。”
老爷子早就饿了,这个老大媳妇,净添乱。
姜玉珠得意的在大嫂面前走过去。